L’HUILE D’OLIVE TUNISIENNE S’EXPORTE MOINS BIEN. LES REVENUS FONDENT!
Premier produit alimentaire tunisien d’exportation, l’huile d’olive voit ses revenus marquer le pas malgré des volumes plus élevés.
D’après le site Milling Middle East & Africa, qui cite les chiffres de l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI), les recettes d’exportation agroalimentaires de la Tunisie ont atteint 7,75 milliards de dinars (2,66 milliards de dollars américains) en 2025, soit une baisse de 8,5 % par rapport à 2024. Ce recul est principalement imputable au secteur de l’huile d’olive, dont les recettes d’exportation ont chuté de 16,3 % pour s’établir à 4 milliards de dinars (1,39 milliard de dollars américains). Cette situation s’est produite malgré une hausse de 60 % des volumes exportés, qui ont atteint 318 000 tonnes.
« Les prix à l’exportation de l’huile d’olive ont chuté de près de moitié, tandis que ceux des autres produits de base ont légèrement progressé », a indiqué l’ONAGRI. Les produits de la pêche ont augmenté de 8,2 %, les dattes de 1,4 %, les tomates de 4,1 % et les agrumes de 19,3 % par rapport à l’année précédente.
Le rapport ne précise pas les causes exactes de la baisse des prix. Les observateurs notent que la production mondiale d’huile d’olive a rebondi en 2025 après deux années de déclin. Cette augmentation de l’offre a probablement contribué à la baisse des prix internationaux.
Malgré la baisse des recettes, l’huile d’olive demeure le principal produit des exportations alimentaires tunisiennes, représentant plus de la moitié des recettes totales. Globalement, la contribution des exportations agricoles aux exportations totales de la Tunisie a diminué, passant de 13,7 % en 2024 à 12,2 % en 2025.
En février 2026, le prix de référence mondial de l’huile d’olive s’établissait à environ 6 150 dollars la tonne. Les analystes soulignent la volatilité persistante due à l’irrégularité des récoltes méditerranéennes et à une demande internationale soutenue.
« Les chocs d’offre en Tunisie et en Espagne, provoqués par la sécheresse et les mauvaises récoltes, continuent d’affecter les prix », a déclaré un analyste du secteur, cité par Milling MEA. « La demande en provenance des États-Unis et de l’Union européenne demeure forte, ce qui soutient le marché malgré les fluctuations. » Les variations monétaires influent également sur la compétitivité de la Tunisie sur les marchés mondiaux.
À l’avenir, les prix devraient rester élevés jusqu’en 2026, la production s’adaptant aux perturbations liées au changement climatique. Les exportateurs et les décideurs politiques suivent de près l’évolution de la situation afin de soutenir la reprise du secteur et de stabiliser les revenus.
L’Espagne, 1er importateur de l’huile d’olive tunisienne
En janvier 2026, le prix moyen de l’huile d’olive a chuté de 3,2% par rapport à la même période de la campagne précédente, passant de 12,33 DT/kg à 11,94 DT/kg. Selon les catégories, les prix varient entre 8,81 DT/kg et 16,69 DT/kg.
C’est le marché européen (UE) qui en détient la plus grande part avec 55,4% du volume des exportations, viennent ensuite l’Amérique du Nord (21,1%), l’Asie (12,1%) et l’Afrique avec seulement 7,5%.
Le 1er pays importateur de l’huile d’olive tunisienne est l’Espagne avec une part de 30,9% des quantités exportées durant les trois premiers mois de la campagne, suivi par l’Italie (18,9%) et l’USA (16,8%).
Concernant les exportations d’huile d’olive biologique, au cours des trois premiers mois de la campagne 2025/2026, le volume des exportations a atteint 12,6 mille tonnes d’une valeur d’environ 170,8 MD. Néanmoins, la part de l’huile d’olive biologique conditionnée n’a pas dépassé les 7,9% du total du volume de l’huile d’olive biologique exporté.
Quant au prix, la moyenne du prix de l’huile d’olive biologique atteint est de 13,60 DT/kg variant entre 12,74 DT/kg pour le vrac et 23,62 DT/kg pour la conditionnée.
Le 1er pays importateur de l’huile d’olive biologique tunisienne est l’Italie avec une part de 42% des quantités exportées durant les trois premiers mois de la campagne 2025/2026, suivi par l’Espagne (22%), la France (16%) et l’USA (12%)
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